最も優遇 ベルトラン・アンブロワーズ コルトン・シャルルマーニュ [2016]750ml-白ワイン

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粘土質が豊かな泥灰土。樹齢40年。ビオロジック。ブドウは手摘みで丹念に選果後、全房のままプレスする。ジュースは24~48時間タンクで自然にデブルバージュする。これが終わると樽に移しアルコール発酵。樽熟成15ヶ月。コラージュなし、軽く濾過する。バターを思わせるリッチなブーケに柑橘系、パイナップル、トーストしたパンのようなニュアンスが混ざる。バランスが良く優雅で、口当たりの柔らかいワイン。お勧めはコルトン・シャルルマーニュの酸と合うフォアグラ、または伊勢エビやオマール海老等の甲殻類。サービスは12~14℃。
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